Taking it slow in Bra, Italië

20/3/2019

Vorige week was het zo ver. Een deep dive in de wereld van Slow Food. Terug naar onze roots.

Waar kan dat beter dan in de geboorteplaats van de Slow Food Movement, Bra. Slow Food maakt zijn opwachting, eind jaren tachtig. In Italië kwam een tegenreactie op fastfoodketens zoals MC Donalds en smaakvervlakking. Inmiddels zijn er wereldwijd honderdduizend leden -waarvan drieduizend in Nederland- die het gedachtengoed van oprichter Carlo Petrini omarmen: het koesteren, beschermen en promoten van duurzame, lokaal geteelde producten.

Onze zelfgemaakte pasta

Met een bomvolle planning hebben we in drie dagen zoveel mogelijk gedaan, gezien en uiteraard gegeten. We zijn langs producenten geweest om hun verhaal te horen over hoe ze hun schapen, hazelnoot of wijnboerderij runnen. Een oud student van de Gastronomische Universiteit van Pollenzo heeft ons rondgeleid door Bra en veel vertelt over Slow Food. We hebben Carlo Petrini himself nog gespot en in Turijn zijn we naar het food walhalla geweest: Eataly. Je begrijpt, we gingen bepakt en bezakt met inspiratie, ideeën en kilo's pasta weer terug naar huis.

Wij hebben afgelopen week écht beter eten ontdekt en dat is nou precies waar wij het voor doen.

The Food Line-up

Geschreven door:

Lizzy Satink

Wil je ook een eigen unieke food line-up?

GAME CHANGING CATERING

Wil je geïnspireerd worden voor je volgende event? Schrijf je hier in voor updates van The Food Line-up

Thank you! Your submission has been received!

Oops! Something went wrong while submitting the form

COntact

The Food Line-up BV
Nieuwe Hemweg 2
1013 BG Amsterdam

(+31) 20 26 15 235
info@thefoodlineup.nl

Bedrijfsgegevens

BTW NL854680810B01
Rabobank 0102116792
IBAN NL60 RABO 0102 1167 92

KvK 62140787