Jaarlijks organiseren Westergasfabriek en haar partners de Lenteborrel. Hét moment voor de Westergasfabriek om een van de bijzonder gebouwen op het terrein te laten zien aan de hele eventindustrie. Nu we de gloednieuwe (catering) partner-in-crime zijn, was dit ook ons moment om te laten zien waarom, maar bovenal hoe wij als cateringbureau het verschil kunnen maken.

‍

We konden niet wachten onze next-level en innovatieve concepten, gerechten, drankjes en specialisten te laten zien. Natuurlijk met een ode aan de lente en een nieuw begin. Samen met onze signature chef Marnix Benschop serveerden we ‘kitchen cross-overs’ aan de‘chef’s table’: waaronder ‘burrata à la Szechuan’ en oesters met za’atar en gezouten citroen. In een fancy tuinkast bouwde Maidie haar Bloesembar met aromatische kruiden en bloemen voor cocktails, mocktails en siropen.

Claudia van Vuur & Vlam en Pascal van Food Union hebben allebei kleurrijke bites gemaakt met voorjaarsbloemen en kruiden. Onze ijskoningin Janet bestierde de ‘softserve’ ice-cream bar en introduceerde onze soft serve met halo van suikerspin –het werd een regelrechte hit.