Ieder jaar host Thought For Food maar liefst achthonderd zeer diverse gasten uit binnen- en buitenland om samen na te denken over de uitdagingen die ons voedselsysteem in de toekomst staan te wachten. Op 26 en 27 mei 2017 werd in de karakteristieke Kromhouthallen in Amsterdam Noord gedebatteerd, genetwerkt én uiteraard gegeten. Onze taak was om in een informele en ongedwongen sfeer de thema’s die aan bod kwamen door te vertalen in het cateringaanbod.

In 2050 wonen er meer dan 9 miljard mensen op aarde, waarvan 70% in de stad woont. Met innovatieve chefs, bijzondere ondernemers en mobiele keukens hebben we twee dagen lang de lekkerste catering van de toekomst geserveerd. Daar zaten bijzonder lekkere plant-powered wereldgerechten bij: van boboti tot aan Tex-Mex. De dorst werd gelest met duurzame frisdranken, fairchain koffie en bier gemaakt van regenwater. Voor de bezoeker die even zijn rustmomentje wilde pakken hadden wij een Zen Again area gemaakt waar de gasten konden opladen met lekkere drankjes gemaakt van kruiden en cressen uit Amsterdams eerste verticaal farm. 2050, here we come.