Hoe gebruiken we ieder ingrediënten tot aan de laatste krummel aan toe? Hoe zorgen we dat zo min mogelijk producten weggegooid worden? Hoe maak je een compleet food court of een festival circulair? DGTL stelde ons die vragen. Wij zochten het geniaal lekkere antwoord.
Feit: om in 2050 de hele wereld te kunnen voeden moet onze relatie met eten drastisch veranderen. Met DGLT festival als mini-stad lieten wij zien wat mogelijk is. We ontwikkelden een revolutionair en circulair voedselsysteem waar elk deel van een ingrediënt waarde heeft. Elke editie ontwikkelen we door en leren we bij. Tot ‘t circulaire food court compleet afvalvrij is.
